夏(5月下旬〜8月下旬)

鮑

あわび
【分類】
古腹足目ミミガイ科
鮑

概要

古腹足目ミミガイ科。巻貝で殻長20cm程度。殻、足の裏が黒っぽい色をしています。

特徴

真夏が旬の夏の貝の代表格。クロアワビ、エゾアワビは身がしまり、しこしこした歯ごたえがあります。生食が最もポピュラーですが、殻焼きも試す価値があります。

魚一心 メニュー

活あわび

活あわび

生でカリッとシコシコ、調理してモッチリ。食感と高貴な旨味が最高です。

このページを閉じる
Copyright (C) Toushin Kyodo Suisan / Towa System Co.,ltd All Rights Reserved.