スズキ目アジ科。全長1m程度。体は紡錘形であまり側扁していず、上あごの後縁がやや角張っています。胸びれと腹びれの長さがほぼ同じ。上顎骨の上後角は鋭く角張っています。

出世魚で、関東ではワカシ、イナダ、ワラサ、ブリ、関西では、ツバス、ハマチ、メジロ、ブリと成長につれて呼び名が変わります。成魚前をはまちと呼ぶ地域も多いです。刺身の人気がだんぜん高いですが、酢の物なども美味しいと言われています。

活〆はまち

たっぷり脂の乗った美味しいはまちは、刺身でもお寿司でも大人気です。