十脚目タラバガニ科。甲幅15cmほど、成体は一様に焦げ茶色。甲の大きさに比べ歩脚が太く短く、甲面、４対脚共に鋭い突起で覆われています。

ハナサキガニは、北海道の東端、根室半島の太平洋側の一部で獲れ、水揚げは根室市と浜中町だけで、なかなか本州までは出まわらない北海道の味。タラバガニと同じヤドカリの仲間。脚は全部で8本。茹でると鮮やかな朱赤色が食欲をそそります。