十脚目タラバガニ科。甲幅約25cm、歩脚を広げると1m以上。暗紫色で、甲の輪郭は丸みのある五角形。はさみや歩脚にも鋭い突起があり、甲の中央部の突起は６個です。

北海道産の蟹の中で一番大きいのがタラバ。タラのいるところで獲れることから名がついたそう。実はカニ類ではなくヤドカリの仲間で、脚は４対です。歯ごたえがあり、大きいから口いっぱいに頬張れるところが魅力。ゆで物だけではなく寿司種や焼き物も美味です。

タラバガニ

肉厚で旨味と食感が美味しい味覚の王様です。豪快に一口でどうぞ！